| Ders Adı | Kodu | Yerel Kredi | AKTS | Ders (saat/hafta) | Uygulama (saat/hafta) | Laboratuar (saat/hafta) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gıda Mühendisliğinde Akışkanlar Mekaniği | GDM2102 | 3 | 5 | 3 | 0 | 0 |
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Yarıyıl | Bahar |
|---|
| Dersin Dili | Türkçe |
|---|---|
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu @ Gıda Mühendisliği Lisans Programı |
| Ders Kategorisi | Uzmanlık/Alan Dersleri |
| Dersin Veriliş Şekli | Yüz yüze |
| Dersi Sunan Akademik Birim | Gıda Mühendisliği Bölümü |
|---|---|
| Dersin Koordinatörü | |
| Dersi Veren(ler) | Muhammet Arıcı |
| Asistan(lar)ı |
| Dersin Amacı | 1.Öğrencilere akışkanlar mekaniği konusunda temel eğitimi vermek ve konunun biyomühendislik ile ilişkisini kavratmak 2.Öğrencilere akışkan özellikleri ve akış parametrelerini kaynaklardan bulup, analiz etme bilgi ve becerisini kazandırmak |
|---|---|
| Dersin İçeriği | Birimler, Boyutlar, Boyutsuz Gruplar, Boyut Analiz, Akışkanların özellikleri, Akışkanların sınıflandırılması, Akışkan statiği ve uygulamaları, Akışkan akımı olayları, Akışkan akımı temel eşitlikleri, Mekanik enerji dengesi, Boru ve kanallarda sıkıştırılamayan akış, Sıkıştırılabilen akışkanlar, Akışkanların Ölçme Teknikleri ve İlgili Cihazlar |
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
|
| Opsiyonel Program Bileşenleri | Yok |
Ders Öğrenim Çıktıları
- Öğrenciler akışkanlar mekaniği ve ilgili matematiğin temel prensip ve yöntemlerini biyomühendislik problemlerinin çözümünü bilir.
- Öğrenciler akış problemlerini belirleme ve çözmeyi bilir.
- Öğrenciler akışkan türleri, olayları ve özellikleri hakkında detaylı bilgi sahibi olacak ve ilgili mühendislik konularında analiz etmesini bilir.
- Öğrenciler akışkan akımı sistemlerini analiz edebilmeyi bilir.
- Öğrenciler bilgiye erişebilme ve bu amaçla kaynak araştırması yapabilme, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanabilme becerisi ve proje hazırlayabilme becerisi kazananır.
Haftalık Konular ve İlgili Ön Hazırlık Çalışmaları
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Temel Kavramlar Birimler, Boyutlar, Boyutsuz Gruplar | İlgili Kaynaklar |
| 2 | Akışkanların özellikleri, Akışkanların sınıflandırılması,Hidrostatik | İlgili Kaynaklar |
| 3 | Akışkan akımı olayları; Laminer akış, Reolojik özellikler, Viskozite, Türbülent akış, Sınır tabaka | İlgili Kaynaklar |
| 4 | Akışkan akımı olayları; Laminer akış, Reolojik özellikler, Viskozite | İlgili Kaynaklar |
| 5 | Türbülent akış, Sınır tabaka | İlgili Kaynaklar |
| 6 | Süreklilik Denklemi, Momentum Denklemi, Navier-Stokes Denklemi, Makroskopik momentum dengesi | İlgili Kaynaklar |
| 7 | Enerji Denklemi, Bernoulli Denklemi | İlgili Kaynaklar |
| 8 | Boru ve kanallarda sıkıştırılamayan akış; Boru ve kanallarda laminer ve türbülent akış, Pürüzlülük ve sürtünme kayıpları, Enerji ve hidrolik gradient eğrileri, Karmaşık boru sistemleri | İlgili Kaynaklar |
| 9 | Ara sınav | İlgili Kaynaklar |
| 10 | Boru ve kanallarda sıkıştırılamayan akış; Boru ve kanallarda laminer ve türbülent akış, Pürüzlülük ve sürtünme kayıpları, Enerji ve hidrolik gradient eğrileri, Karmaşık boru sistemleri | İlgili Kaynaklar |
| 11 | Biyolojik sistemlerde akış modelleri | İlgili Kaynaklar |
| 12 | Sıkıştırılabilen akışkanlar; Temel eşitlikler | İlgili Kaynaklar |
| 13 | Sıvıların Pompalanması ve Pompalar, Sıvıların Karışması ve karıştırıcılar | İlgili Kaynaklar |
| 14 | Gazların Borular İçinde Akışı ve Kompresör | İlgili Kaynaklar |
| 15 | Ölçme Teknikleri ve Cihazları | İlgili Kaynaklar |
| 16 | Final | İlgili Kaynaklar |
Değerlendirme Sistemi
| Etkinlikler | Sayı | Katkı Payı |
|---|---|---|
| Devam/Katılım | ||
| Laboratuar | ||
| Uygulama | ||
| Arazi Çalışması | ||
| Derse Özgü Staj | ||
| Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği | ||
| Ödev | 1 | 30 |
| Sunum/Jüri | ||
| Projeler | ||
| Seminer/Workshop | ||
| Ara Sınavlar | 1 | 30 |
| Final | 1 | 40 |
| Dönem İçi Çalışmaların Başarı Notuna Katkısı | ||
| Final Sınavının Başarı Notuna Katkısı | ||
| TOPLAM | 100 | |
AKTS İşyükü Tablosu
| Etkinlikler | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İşyükü |
|---|---|---|---|
| Ders Saati | 14 | 3 | |
| Laboratuar | |||
| Uygulama | |||
| Arazi Çalışması | |||
| Sınıf Dışı Ders Çalışması | 14 | 3 | |
| Derse Özgü Staj | |||
| Ödev | 6 | 6 | |
| Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği | |||
| Projeler | |||
| Sunum / Seminer | |||
| Ara Sınavlar (Sınav Süresi + Sınav Hazırlık Süresi) | 1 | 10 | |
| Final (Sınav Süresi + Sınav Hazırlık Süresi) | 1 | 20 | |
| Toplam İşyükü : | |||
| Toplam İşyükü / 30(s) : | |||
| AKTS Kredisi : | |||
| Diğer Notlar | Yok |
|---|
