| Ders Adı | Kodu | Yerel Kredi | AKTS | Ders (saat/hafta) | Uygulama (saat/hafta) | Laboratuar (saat/hafta) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gıda Mühendisliği Termodinamiği | GDM2171 | 3 | 6 | 3 | 0 | 0 |
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Yarıyıl | Güz |
|---|
| Dersin Dili | Türkçe |
|---|---|
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu @ Gıda Mühendisliği Lisans Programı |
| Ders Kategorisi | Temel Meslek Dersleri |
| Dersin Veriliş Şekli | Yüz yüze |
| Dersi Sunan Akademik Birim | Gıda Mühendisliği Bölümü |
|---|---|
| Dersin Koordinatörü | |
| Dersi Veren(ler) | Muhammet Arıcı |
| Asistan(lar)ı |
| Dersin Amacı | 1.Öğrencilere kimya mühendisliği termodinamiği problemlerini analiz etme bilgi ve becerileri kazandırmak. 2.Öğrencilere verilen çevrimin verimini su buharı tablolarını kullanarak çözme bilgisi ve becerisini kazandırmak. 3.İkili öğrenci grubları oluşturarak iki bileşenli bir sistemin P-x, P-y eğrilerini oluşturma bilgi ve deneyimi sağlamak. 4.Öğrencilere akışkanların termodinamik özelliklerinin kestirimi çözümünde kullanılabilecek yazılımları kullanma deneyimi sağlamak. 5.Öğrencilere eleştirel düşünme becerisini geliştirecek deneyimler sağlamak. 6.Öğrencilere takım çalışması konusunda bilgi ve deneyim kazandırmak. |
|---|---|
| Dersin İçeriği | Sistemler ve Tanımları, Denge Kavramı, Sıcaklık ve Tersinirlik, Termodinamiğin Birinci Yasası, İş ve Isı Kavramları, İkinci Yasa ve Entropi / Saf Maddelerin Termodinamik Özellikleri ve Hal Denklemleri / Genelleştirilmiş Hal Özellikleri / Denge Kriteri, Fugasite, Aktivite Kavramları / Karışımlar ve Termodinamiksel Kavramlar / Gibbs Serbest Enerjisi ve Gibbs Duhem Denklemi / Çok Bileşenli Sistemler / Gaz-Sıvı, Sıvı-Sıvı Sistemleri / Kimyasal Reaksiyonlarda Denge / Enerji Dönüşümü ve Çeşitli Çevrimler ile Uygulamaları / Soğutma. |
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
|
| Opsiyonel Program Bileşenleri | Yok |
Ders Öğrenim Çıktıları
- Öğrenciler termodinamik problemlerini çözmekte ezbere değil, mantığa dayanan çözümlemeleri bilir.
- Öğrenciler termofiziksel özellikleri kullanarak ısıtma ve soğutma çevrimlerinin verimini bulabilmeyi bilir.
- İki bileşenli bir sistemin P-x, P-y eğrilerini oluşturmasını bilir.
- Termofiziksel özelliklerin kestirim yöntemlerini bilir.
- Akışlı proseslerin termodinamiği problemlerini çözebilmesini bilir.
Haftalık Konular ve İlgili Ön Hazırlık Çalışmaları
| Hafta | Konular | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Termodinamiğin 1 .yasası ve temel kavramlar | İlgili Kaynaklar |
| 2 | İdeal gaz kavramı | İlgili Kaynaklar |
| 3 | Saf akışkanların hacimsel özellikleri | İlgili Kaynaklar |
| 4 | Termodinamiğin 2. yasası | İlgili Kaynaklar |
| 5 | Carnot çevrimi | İlgili Kaynaklar |
| 6 | Akışkanların termodinamik özellikleri, Akışkanların Isı Etkileri | İlgili Kaynaklar |
| 7 | Homojen karışımların termodinamik özellikleri | İlgili Kaynaklar |
| 8 | Ara Sınav | İlgili Kaynaklar |
| 9 | Faz dengeleri | İlgili Kaynaklar |
| 10 | Kimyasal reaksiyon dengeleri | İlgili Kaynaklar |
| 11 | Akışlı proseslerin termodinamiği | İlgili Kaynaklar |
| 12 | Güç çevrimleriyle ısının işe dönüştürülmesi | İlgili Kaynaklar |
| 13 | Rankine Çevrimi | İlgili Kaynaklar |
| 14 | Soğutma ve sıvılaştırma | İlgili Kaynaklar |
| 15 | Proseslerin termodinamik analizi | İlgili Kaynaklar |
| 16 | Final Sınavı | İlgili Kaynaklar |
Değerlendirme Sistemi
| Etkinlikler | Sayı | Katkı Payı |
|---|---|---|
| Devam/Katılım | ||
| Laboratuar | ||
| Uygulama | ||
| Arazi Çalışması | ||
| Derse Özgü Staj | ||
| Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği | ||
| Ödev | 1 | 20 |
| Sunum/Jüri | ||
| Projeler | ||
| Seminer/Workshop | ||
| Ara Sınavlar | 1 | 40 |
| Final | 1 | 40 |
| Dönem İçi Çalışmaların Başarı Notuna Katkısı | ||
| Final Sınavının Başarı Notuna Katkısı | ||
| TOPLAM | 100 | |
AKTS İşyükü Tablosu
| Etkinlikler | Sayı | Süresi (Saat) | Toplam İşyükü |
|---|---|---|---|
| Ders Saati | 14 | 3 | |
| Laboratuar | |||
| Uygulama | |||
| Arazi Çalışması | |||
| Sınıf Dışı Ders Çalışması | 14 | 4 | |
| Derse Özgü Staj | |||
| Ödev | 1 | 20 | |
| Küçük Sınavlar/Stüdyo Kritiği | |||
| Projeler | |||
| Sunum / Seminer | |||
| Ara Sınavlar (Sınav Süresi + Sınav Hazırlık Süresi) | 1 | 20 | |
| Final (Sınav Süresi + Sınav Hazırlık Süresi) | 1 | 30 | |
| Toplam İşyükü : | |||
| Toplam İşyükü / 30(s) : | |||
| AKTS Kredisi : | |||
| Diğer Notlar | Yok |
|---|
